廣東:佛山市石灣鎮(zhèn)推動養(yǎng)老助餐服務標準化和品牌化發(fā)展

防顫抖的專用餐具、可鉤住拐杖的餐桌、帶扶手可借力的椅子、自動送餐的機器人在廣東省佛山市禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)街道惠景路長者飯?zhí)茫幌盗羞m老化設計讓老年人用餐環(huán)境更暖心方便。據(jù)悉，這也將成為石灣今后新建長者飯?zhí)玫臉伺洹?/p>

近日，石灣鎮(zhèn)街道發(fā)布實施佛山市首個長者飯?zhí)媒ㄔO運營的規(guī)范性技術文件《長者飯?zhí)媒ㄔO與管理規(guī)范》。惠景路長者飯?zhí)谜鞘癁呈准覍嵤┰撘?guī)范文件的長者飯?zhí)谩?/p>

該規(guī)范性技術文件的發(fā)布實施，填補了地方標準的空白，將引領全市社區(qū)居家養(yǎng)老助餐服務的品質提升，打造養(yǎng)老服務石灣樣本。

適老化設計讓老人安全就餐

我和老伴每人都點了三菜一湯，兩個人總共花了20元，價格很實惠。談起在惠景路長者飯?zhí)玫木筒腕w驗，家住惠景城的楊姨連連點贊。據(jù)了解，兩位老人今年都已經80多歲，惠景社區(qū)長者飯?zhí)米匀ツ?0月開始營業(yè)后，這里就成了她和老伴的第二飯?zhí)谩?/p>

除了飯菜可口價格實惠，飯?zhí)铆h(huán)境更是讓楊姨感到放心和舒心。飯?zhí)脙鹊倪m老化就餐區(qū)，餐桌和椅子不僅設計成防撞的圓弧形角，還設置了可掛住拐杖的凹槽以及方便老人借力起身的握手位。

家住兆陽御花園的馮姨今年已經77歲，她經常和老伴相伴走上數(shù)百米到長者飯?zhí)贸燥垺８糁粔K玻璃就能看到后廚的環(huán)境，洗菜、炒菜這些環(huán)節(jié)能看得一清二楚，我們吃得也放心。飯?zhí)玫男l(wèi)生間也讓馮姨感到滿意，從就餐區(qū)到衛(wèi)生間，一路上沒有任何門檻和臺階，衛(wèi)生間里面設置扶手，防止老人被絆倒或摔倒。

值得一提的是，惠景路長者飯?zhí)眠€配備送餐機器人，為行動不便的老人送餐。飯?zhí)脙冗€有適老化餐具，例如防顫抖的叉勺，可吸附固定的碗具等，方便帕金森患者使用。

飯?zhí)眠\營單位廣東臻味康供應鏈有限公司負責人劉少文介紹，飯?zhí)妹娣e280多平方米，最多可容納70多人同時就餐，每天就餐人數(shù)500~600人次。我們始終把老人的就餐安全放在首位，由于高峰期就餐人數(shù)較多，我們重新調整過餐桌的布局，以騰出更多空間，防止碰撞和方便老人起坐。劉少文說。

如今，惠景路長者飯?zhí)眠€開通了送餐上門服務，為行動不便難以出門的老人配餐。

制定長者飯?zhí)靡?guī)范化文件

為加快推進居家養(yǎng)老服務發(fā)展，滿足特殊老年人的膳食服務需求，石灣鎮(zhèn)街道在2020年10月建成惠景路長者飯?zhí)谩Ｓ捎陂L者飯?zhí)玫慕ㄔO和管理技術內容較多，目前沒有適用的標準。2021年初，石灣鎮(zhèn)街道公共服務辦公室為規(guī)范長者飯?zhí)玫慕ㄔO和運營，與佛山市質量和標準化研究院合作，開展長者飯?zhí)媒ㄔO和運營的標準化研究。

近日，《長者飯?zhí)媒ㄔO與管理規(guī)范》正式發(fā)布。佛山市質量和標準化研究院院長楊毅寧介紹，該規(guī)范文件主要借助標準化手段，對長者飯?zhí)玫慕ㄔO、運營保障要求、管理監(jiān)督要求等進行了詳細規(guī)定，以達到統(tǒng)一形象、統(tǒng)一模式和統(tǒng)一要求的效果。具體而言，統(tǒng)一形象明確了長者飯?zhí)玫膶ν庑蜗髽俗R，提高群眾知曉度；統(tǒng)一模式指搭建中央廚房+長者飯?zhí)?入戶三級配送鏈，提升養(yǎng)老助餐服務水平；統(tǒng)一要求則是以政府發(fā)布規(guī)范性技術文件的形式，推動長者飯?zhí)靡?guī)范運營。

打造公共服務石灣樣本

近年來，面對人口老齡化的嚴峻挑戰(zhàn)和日益增長的多樣化養(yǎng)老需求，佛山堅持把加快養(yǎng)老服務體系建設列為保障民生、改善民生的重要任務。長者飯?zhí)米鳛榫蛹茵B(yǎng)老服務的重要組成部分，是佛山重點推進的工作之一。目前，佛山全市共有長者飯?zhí)没蝾愃茩C構超過60家。

據(jù)悉，佛山市第十三次黨代會提出要建設老人康養(yǎng)型城市。禪城區(qū)第五次黨代會也提出擦亮禪頤居養(yǎng)老品牌，建設老年友好型社會，幸福飯?zhí)檬侵匾ㄔO內容之一。目前，石灣謀劃在其他片區(qū)也建設長者飯?zhí)谩?/p>

楊毅寧表示，近年來，佛山在養(yǎng)老服務標準化建設方面不斷探索，取得一定成效。石灣長者飯?zhí)玫臉藴驶ㄔO，將進一步引領佛山市社區(qū)居家養(yǎng)老助餐服務的品質提升，為佛山乃至全省的社區(qū)居家養(yǎng)老助餐服務提供示范