今日大雪,中老年人要管住嘴,少吃蘿卜和白菜,多吃4樣舒服過冬

時間：2022-12-09 20:00 來源： 作者：小通人瀏覽

今日大雪，中老年人要管住嘴，少吃蘿卜和白菜，多吃4樣舒服過冬

今天是大雪節氣，大家那里下雪了嗎？我家這里雖然沒雪，但最低氣溫也只有2度，非常冷。大雪標志著氣溫下降，一波寒冷不久后就會到來，一定要注意保暖，尤其是中老年人。

中老年人的抵抗力差，寒冷對他們的身體而言是一個大考驗，想要舒舒服服地度過寒冬，提高抵抗力是頭等大事。冬天的當家菜是蘿卜、白菜，但建議中老年人要管住嘴，盡量少吃，一個是熱量低，另一個營養單一，對抗寒沒有幫助。

建議中老年人，大雪節氣多吃這4樣，提高抵抗力，腿腳有勁好過冬。

1、多吃肉

肉類含有豐富的蛋白質、脂肪，這正是冬天身體所需要的營養，而也是蘿卜、白菜所缺少的。

推薦做法：【紅燒牛肉】

準備牛肉750克、土豆1個、胡蘿卜1根、西紅柿1個、洋蔥半個、蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉、生抽、老抽、料酒、食鹽、食用油。

第一步、牛肉切大塊，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉血沫后撈出洗干凈，瀝干水分。土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切大塊，西紅柿、洋蔥、洗凈切塊。

第二步、蔥姜蒜切片，干辣椒切段。起鍋燒油，倒入牛肉塊煸炒，顏色金黃后加蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉炒香，淋入料酒去腥，加生抽、老抽上色。

第三步、加入洋蔥、西紅柿翻炒，變軟后倒入開水，煮開后小火燉40分鐘。加入土豆、胡蘿卜，加一點鹽，繼續燉20分鐘，開大火收汁，湯汁濃郁后撒上蔥花、香菜末，即可出鍋。

2、多吃含鈣高的食物

中老年人腿腳不好，天冷了容易酸痛、抽筋，就是缺鈣的表現，冬天要多吃高鈣食物。

推薦做法：【香菇木耳燒腐竹】

準備干木耳、香菇、腐竹、胡蘿卜、青椒、食鹽、生抽、老抽、蠔油、淀粉、白糖、蔥姜蒜。

第一步、木耳、腐竹放進清水里浸泡4個小時，泡發后洗干凈。香菇、胡蘿卜、青椒洗干凈，所有食材都切成片。蔥姜蒜切末。

第二步、起鍋，倒入清水燒開，加一勺鹽，放入腐竹、香菇、木耳、胡蘿卜，煮1分鐘后撈出，瀝干水分。另起鍋燒油，加蔥姜蒜爆香，倒入胡蘿卜片翻炒1分鐘。

第三步、加腐竹、木耳、香菇繼續翻炒1分鐘，加青椒，放適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖，大火翻炒至青椒斷生，淋入水淀粉狗拳，即可關火出鍋。

3、多吃高纖維食物

中老年人容易便秘，天冷了腸道蠕動減慢，會加重便秘，要多吃高纖維食物來潤腸排便。

推薦做法：【山藥炒木耳】

準備鐵棍山藥、木耳、青椒、胡蘿卜、食鹽、生抽、食用油、香蔥。

第一步、木耳用溫水浸泡半小時，洗干凈后去根，撕成大片。山藥去皮洗凈，切片。青椒、胡蘿卜洗干凈，切成小片，香蔥洗凈切蔥花。

第二步、燒一鍋開水，加一勺鹽，放入山藥煮2分鐘，撈出過涼水。再放入胡蘿卜、青椒、木耳煮1分鐘，撈出瀝干。

第三步、起鍋燒油，下蔥花爆香，倒入山藥、木耳、青椒、胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，加入食鹽、生抽調味，繼續炒半分鐘入味即可出鍋。

4、多吃辛辣食物

中老年人容易手腳冰涼，辛辣食物促進血液循環，可以發汗散寒，身體就不會冷了。

推薦做法：【韭菜炒雞蛋】

準備韭菜、雞蛋、食鹽、食用油。

第一步、韭菜摘洗干凈，清水浸泡20分鐘，撈出瀝干，切成長段。雞蛋打入碗中，加入食鹽攪拌均勻。

第二步、起鍋燒油，倒入雞蛋液，大火煎至定型，炒成大塊后盛出。鍋里留底油，燒熱后倒入韭菜，大火翻炒1分鐘，變軟后加入適量鹽，倒入雞蛋塊，翻炒均勻即可出鍋。

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